Eier über Eier

Unsere Hennen überraschen uns immer wieder. Die Hühner sind jetzt seit vier Wochen im Stall und mittlerweile legt fast jede Henne täglich ein Ei; rund 190 Eier sammeln wir am Tag aus den Nestern. Dabei sind die besonders dunklen Ecknester die beliebtesten: Manchmal zwängen sich mehrere Hühner gleichzeitig in ein Nest. 
Was vielen unbekannt ist: Hühner legen nicht immer gleich große Eier. Zu Beginn der Legeperiode sind die Eier klein und die Schale sehr dick, gegen Ende kurz vor der Mauser sind die Eier sehr groß, dafür haben sie aber auch eine dünne Schale.
Ab und zu kommt es vor, dass eine Henne ein sogenanntes Windei legt. Dieses hat keine harte Schale, sondern nur eine dicke Haut. Diese Eier dürfen genauso wie die ganz kleinen XS-Eier nicht vermarktet werden. 

Das Windei lässt sich zusammendrücken.
Das Windei lässt sich zusammendrücken.

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Unser Angebot

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 Köstlichkeiten von Manufakturen
•  Milchhäuschen rund um die Uhr an

    sieben Tagen die Woche geöffnet
•  Rezeptideen und Inspiration

•  Erhaltung einer gefährdeten    

    Nutztierrasse (das Rotbunte  

    Husumer  Schwein steht auf der

    Roten Liste)